viernes, 18 de marzo de 2011

Merengue italiano

Ingredientes:
4 claras
50 gr. azúcar
200 gr. azúcar
125 cc agua
Preparación:
Batir a punto de nieve las claras con los 50 gr de azúcar. Mientras poner a fuego fuerte el agua con los 200 gr. de azúcar.
Cuando el almíbar esté a punto de bola (eso se sabe metiendo un tenedor en él, y si se quedan bolitas en los pinchos, ya lo tenemos), echar mientras se siguen batiendo las claras por un lado del bol (no en el centro).
A la nevera y ya tenemos nuestro merengue para cubrir tartas o lo que queramos.

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