lunes, 29 de agosto de 2011

Cupcakes de almendra con frosting de fresa y queso

Me apetecía mucho hacer unos cupcakes con su frosting, porque hacía mucho que no los preparaba, así que me he puesto manos a la obra y así que han quedado

Y ahora la recetita con un paso a paso, para que os animéis a hacerlos, porque están de mueeeeeeeeeerte.

Ingredientes para las magdalenas
250 ml. aceite
250 g azúcar
300 g harina
5 huevos grandes
1 sobre levadura
130 g. almendra molida

Ingredientes para el frosting
200 g queso de untar
200 g mantequilla temperatura ambiente
400 g azúcar glas
4 cucharadas soperas de nestquik de fresa
un poquito de colorante rosa

Paso a paso
Para las magdalenas
Batir con las varillas el aceite y el azúcar, a una velocidad media.

Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
Añadir ahora las almendras molidas. Yo compré naturales y las pasé por la picadora.


Y ahora, cambiar las varillas por la de mezclar.

Y poco a poco, la harina. Quedará una masa muy consistente.

Precalentamos el horno a 200º y rellenamos los moldecitos 3/4 de su capacidad. Yo uso los moldes de silicona debajo de los de papel, así no se expanden!!

15 minutillos calor arriba y abajo en la segunda bandeja, y "voilá", resultado.

Para el frosting
Batimos la mantequilla y el queso, y añadimos el nestquik de fresa.

Ahora, poco a poco, el azúcar, y adquiere mayor consistencia.
Y a la manga pastelera, para hacer unos bonitos churritos en los cupcakes, adornaditos con las florecitas de fondant, claro.


Espero que os guste el paso a paso, y a ver si os animáis y me decís que os parecen.

20 comentarios:

  1. Te han quedado muy chulos y con el Nesquik de fresa buenísimos. Yo me lo compré y va genial!
    Besos1

    ResponderEliminar
  2. Qué monas te han quedado y el frosting me parece que debe estar muy rico!! Yo también me compré el nesquick de fresa asi que lo probaré!!! Todavía no he hecho ningún frosting con quesito!! Un besín

    ResponderEliminar
  3. Gracias chicas. Yo igual con el nestquik, lo compré hace tiempo (5 botes, jejejeje), y es la primera vez que hago algo con él que no sea un batido!

    ResponderEliminar
  4. muy original! que buena idea la de usar neskuik

    saludos

    ResponderEliminar
  5. Holaaaa guapa,
    Tienen una pinta fabulosa,te han quedado geniales, habrá que probarlos!!!
    Me encanta la tarta de la zapatilla,es total!!!
    Bsssssss.

    ResponderEliminar
  6. pero que buena pinta tienen!!!perfectos!!!

    ResponderEliminar
  7. Mmmmmmmmmmmmmmm, qué ricos!! ¿Dónde compras el nesquik de fresa?

    ResponderEliminar
  8. Muy bonitos y ricos mandame unos poquitos besos

    ResponderEliminar
  9. uy parecen deliciososs!! me gusta como te quedó el frosting, me encanta el sabor del queso, pero las veces que intenté hacer ne quedó muy blandito y no podía decorar, veo que tu receta lleva mas manteca, tal vez sea eso, la voy a probar, me encantó. besitos

    ResponderEliminar
  10. Olé mí Marga!!!! que paso a paso más bueno nos ha puesto!!! Tienen una pinta estupenda, o sea que a ver si la pruebo un día de estos!!! Un beso guapa y gracias por compartirla!!! Muakk

    ResponderEliminar
  11. Que buena pinta!!!! Que pena no haber catado esa delicia!! Mil gracias por la receta guapa!!

    ResponderEliminar
  12. Gracias a todas!!! Llanetes, lo compré en el Carrefour, pero creo que fue una venta "limitada", porque ya no hay.
    Besos!

    ResponderEliminar
  13. no he probado el nesquik de fresa,lo vi una vez en la tienda americana pero no lo he visto en otro sitio pero si lo encuentro tendré que probarlo!! estos cupcakes tienen muy buena pinta!besines

    ResponderEliminar
  14. Tu blog es una autentica preciosidad. Gracias por darmelo a conocer en el grupo de reposteria

    Te paso el mio http://cakeakiyo.blogspot.com/

    Besotes

    ResponderEliminar
  15. Margarita, qué preciosidad de cupcakes y qué ricos estarán!! besos!

    ResponderEliminar
  16. jo vaya pinta.Me encanta la receta.
    un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. Guauuu ! qué delicia, esos los haré pronto, con tu permiso me llevo la receta. Lucen espectaculares. Un abrazo

    ResponderEliminar
  18. Marga, tienen una pinta que pa que, nunca he hecho frosti de queso y menos para cupcakes, asi que lo probaré, gracias por la receta. Un besazo enorme

    ResponderEliminar
  19. Gracias a todas, sois la leche con vuestros comentarios. Ya me contaréis las que probéis a hacerlos.
    Besos!

    ResponderEliminar
  20. Espectaculares! Me encantan! me apunto la receta y te hare caso los probare y prontito, felicidades por tu blog me ha encantado asi que me quedo en tu cocina virtual mil besoss

    ResponderEliminar