sábado, 30 de abril de 2011

Tarta cuadrada de dos pisos

Hola a tod@s, aquí estoy de nuevo. Hoy he ido a celebrar el cumple de mi suegro y el día de mañana con mi suegra, unificada la celebración, así que unificada la tarta.

No tenía mucho tiempo, porque estuve preparando la del hada, así que he hecho una sencillita, pero no ha quedado mal. A mis suegros les ha encantado (son mis mejores fans, jejeje). Bizcochito de naranja y relleno de choco, con su almíbar. Rica rica.

A esperar la próxima...

viernes, 29 de abril de 2011

Hada en las nubes

Este ha sido mi último encargo. Luis quería regalarle a su chica, Christelle, una tarta especial, y esto es lo que me ha salido.

El bizcocho es de flan, tiene dos rellenos de chocolate y una capa externa de chocolate blanco.

La acabé ayer, pero hasta que no la he entregado no he podido enseñarla, para no romper la sorpresa.
Me acaban de decir que ha sido un éxito, bonita por fuera y rica por dentro.

Cuando tu trabajo es valorado te sientes de bien....
Gracias Luis por confiar en mi.

martes, 26 de abril de 2011

ups!

Bueno bueno, he olvidado un requisito importante de este premio, decir 7 cosas sobre mí. Ahí van:
1) Llevo en el mundo repostero unos tres meses, y con el blog uno, aunque siempre me ha gustado el horno.
2) Estoy casada y tengo un niño precioso de 4 años.
3) Por las tardes cake designer, y por las mañanas en un estudio de diseño, pero no de dulces.
4) Tengo 34 años.
5) Cuando tengo un encargo me pongo tan nerviosa por hacerlo bien que hasta sueño con ello.
6) Qué más cuento..... Adoro los taconazos, vivo pegada a zapatos de 10-12 cm de tacón.
7) Y la última, y no por ello menos importante....., me encantaría hacerle un tarta perruna a mi schnauzer.

Ya me conocéis un poquito más

Premio para las reposteras

Como sabéis Sonia (www.elblogdenoraa.blogspot.com) me ha concedido el premio "Stylish blogger award", mi primer premio en este mundo repostero y bloguero. Ahora me toca a mí dárselo a más compañeras de afición dulce, y a hí va mi elección, aunque yo se lo daría a muchísimas más, pero no acabaría nunca:



Chari, me encantan tus recetas:
http://cosasdechari.blogspot.com/

Mereces y Nuria, me encanta que haya una tienda como la vuestra en Fuenlabrada:
http://tartasfresaychocolate.blogspot.com/

Aymar, tienes un blog precioso:
http://aymarpatisserie.blogspot.com/

Mónica, tus tartas son chulísimas:
http://pastelesmg.blogspot.com/

Laurilla, cada vez que entro en tu blog me quedo a cuadros:
http://laurillafondant.blogspot.com/

Mariana, eres una artista,y gracias por crear el club:
http://www.lastartasdemariana-algeciras.com/

Lo de las Pacas no tiene nombre, o sí, "monstruas creadoras":
http://tartasencantadas.blogspot.com/

Bonito blog y bonitas tartas
http://www.cakelarre.es/

Pilar, entro en tu blog y me relamo:
http://tartasynubes.blogspot.com/

Si queréis ver arte, Aurora lo tiene:
http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/

Os animo a que visitéis todos estos blogs, son maravillosos, de verdad.
Un besazo para tod@s.

Mi primer premio!!!!!

Estoy encantada con este premio.
Me lo ha concedido Sonia, una mostoleña encantadora que tiene un blog chulísimo y que os recomiendo a tod@s, www.elblogdenoraa.blogspot.com

Sonia, eres un sol chica, siempre la primera para comentarme lo que hago, y encima de das MI PRIMER PREMIO REPOSTERO.

Gracias guapa, y ahora tengo que pensar en a ver a quién se lo doy yo....

lunes, 25 de abril de 2011

Corazón de rosas

Qué bonito regalo para el día de la madre, ¿no creeis?
Son mis primeras rosas, y me encantan!!! Jejeje

domingo, 24 de abril de 2011

Tarta de queso de la "Sra. Clara".

Valeria, ahí te va la receta de la tarta:
Ingredientes
1 tarrina de queso tipo philadelphia
200 ml nata
2 huevos
6 cucharadas colmadas de azúcar
2 sobres de cuajada
1/2 l. leche
Paso a paso
Ponemos a hervir la leche, y mientras batimos todos los ingredientes restantes. Cuando la leche hierva vertemos la mezcla, y removemos hasta que vuelva a hervir. Separamos del fuego un par de minutos y seguimos removiendo. Volvemos a poner a hervir, y cuando vuelva a burbujear se separa y se vuelca en el molde que tengamos. De ahí a la nevera.
Podemos poner una base de galleta molida con mantequilla, o dejarla tipo "flan", sin nada.
A mí me gusta con esa cantidad de azúcar, pero podéis echarle al gusto del consumidor. Cuando este fría se puede decorar con mermelada, o sin nada.
Tened en cuenta que cuantas más cosas le pongáis más pierde su sabor la tarta de queso, así que si os gusta realmente como sabe, hacedla tipo flan, sin nada, y disfrutad su saborcito.
Ya me contaréis qué tal.

Galletitas con mucho amor

Hola a tod@s. He vuelto de mis vacaciones deseando coger el horno, y en pocos días he hecho rosquillas, bizcochos, croissants y estas galletitas, que son las primeras que hago glaseadas. No están muy allá, pero para ser la primera vez....

viernes, 22 de abril de 2011

Tarta fondant de mariquita

¿Qué os parece? Anoche estuve dale que te pego al modelaje de esta mariquita de pies grandes.
Espero que os guste, y a ver si mañana la destinataria la disfruta.

Tarta de queso

Hoy he hecho la tarta de queso que todos conocemos, con la receta de mi madre, que la lleva haciendo muchos años, siempre que va gente a su casa hace una tartita de queso. Se hace tan rápidamente....

En cuanto me he despistado, ha ido el ratón de mi marido y la "ha probado", así que la foto he tenido que hacerla con un trocito menos, jejejeje.

Receta Rosquillas Trancalapuerta

Aurora, ahí va la receta que me has pedido.
Ingredientes
600 g. harina
3 huevos
2 yemas
80 g. aguardiente
65 g. manteca
150 g. azúcar
15 gotas esencia anís
Paso a paso
Se baten los huevos, las yemas y el azúcar (en la receta original, sacada de una página de internet de gastronomía castellana, no ponía nada, pero yo lo he batido hasta que ha duplicado volumen).
Incorporar la mitad de la harina, amasar y agregar la manteca, el aguardiente y la esencia (yo usé anisete).
Ir añadiendo poco a poco la harina, hasta que conseguir una masa semidura que no se pega a los dedos, y bastante elástica.
Dejar reposar 30 minutos, y precalentar el horno a 200 º.
Formar rosquillas y pintar con huevo, y al horno durante unos 25 minutos.

Yo la próxima vez voy a quitar algo de aguardiente y lo sustituyo por anís, porque sabe bastante a orujo, y nada anís. Las originales dan un saborcito a anís muy rico.

Ya me contaréis, aunque os vuelvo a avisar, son rosquillas muy especiales, no son de esas que la gente prueba y dice: "Qué ricas!". A los "castellanos" les encantan, claro, y en mi familia también gustan.
Por cierto, ya me quedan muy poquitas, y las hice ayer.

jueves, 21 de abril de 2011

Rosquillas Trancalapuerta

Experimento hecho, aunque no perfecto, porque no tienen la misma textura, son menos "secas" (casi mejor, claro). Pero bueno, ya se están comiendo, aunque no sean exactamente igual.

miércoles, 20 de abril de 2011

De vuelta...

Hola a tod@s. Ya he regresado a casita tras unos días de relax en el pueblo.
Os voy a enseñar una cosita de la repostería de allí, ya que eso es lo que nos interesa, ¿no?
Es un pequeño pueblo zamorano, Villalpando, con su Puerta Villa como algo típico de allí.

Allí hay algo muy típico, los "feos", sí curioso nombre. Están hechos de almendras enteras y algo de masa tipo galleta. Para que os hagáis una idea, es como el turrón de guirlache, pero en vez de ese caramelo, es como galleta. Son muy duros, pero están muy ricos.

Pero a mí me pierden las "rosquillas trancalapuerta". Aquí os pongo unas fotitos de como son.








Son típicas de toda la zona de Castilla, pero en cada sitio se llaman de una manera, y en Zamora son trancalapuerta. Son unas rosquillas muy secas, la verdad es que casi tienes que tener el agua al lado para no atragantarte, pero no sé si es porque las llevo comiendo desde pequeña, pero me encantan!.
Y he conseguido la receta!! Hoy he comprado los ingredientes que no tenía, y creo que mañana voy a experimentar. Ya os contaré, y si salen ricas, os paso la receta, por si os animáis.

Y ahora a repostear en mi casita, ya de vuelta del relax del pueblo.
Nos vemos!

miércoles, 13 de abril de 2011

Tarta de cajita de aspirinas

¿A alguien le duele la cabeza?
Es chiquitita, así que no tiene relleno, pero el bizcocho es superesponjoso, de flan.


Rico rico.

martes, 12 de abril de 2011

Cositas sobre las tartas de fondant

Hola a tod@s. Me he dado cuenta de que muchas de las personas que visitan mi blog, no han visto nunca las tartas de fondant, y no saben nada de sus ingredientes. Creo que sería bueno contar un poquito sobre ellas.
Primero, que es evidente que no son tartas normales, requieren mucho tiempo para poder modelarlas, nunca se pueden comparar con una tarta de San Marcos. La presencia no es la misma que las típicas tartas, y se ve una elaboración más detallada en ellas.
Sobre el fondant decir que es una masa hecha de varios ingredientes, algunos de ellos muy difíciles de conseguir, si no es en tiendas especializadas de repostería, pero lo importante es saber que su base principal es el azúcar glas, por lo que es como "una gominola", muy dulce.
Del bizcocho contaros que puede ser prácticamente cualquiera, genovés, de limón, de yogur, de naranja, de flan, buttermilk.... Vamos, al gusto del consumidor, pero siempre teniendo en cuenta que deben ser bizcochos con una consistencia determinada, pues muchos de ellos soportan bastante peso, y la tarta se chafaría.
Y por último los rellenos, también a gusto del consumidor, chocolate, buttercream, crema de queso, dulce de leche..., pero también con un pero, nada de rellenos muy blanditos y que necesiten nevera (nata, crema pastelera, etc).
Las tartas de fondant no se pueden meter en la nevera, porque se estropea todo el exterior.

Creo que esto puede servir un poquito para que los que aún no están metidos en este mundo, y ven mis tartas por primera vez, sepan qué es lo que hago, que hay variedad y que se puede elegir.
Espero que me preguntéis cualquier duda que os surja, y por supuesto, espero poder contestarla.
Un beso a tod@s.

domingo, 10 de abril de 2011

Tarta de 3 pisos

¿Qué os parece la que he preparado hoy?



Y ahora va lo mejor.......
Jejejeje, sí, es así de pequeñaja.
Espero que os guste.

viernes, 8 de abril de 2011

Agradecimientos

Quiero dar las gracias a todos los amig@s que me están haciendo de "comerciales" desinteresadamente, solo porque me aprecian y quieren que en un futuro yo pueda dedicarme a hacer esto que tanto me gusta. Gracias a todos chic@s, sabeis que os agradezco mucho vuestra ayuda y apoyo. Pongamos algo de dulzura a todo este ambiente hostil en el que vivimos actualmente.
Os debo un café con algo para pringar casero!!

Tarta de cangurito

Chic@s, ya está aquí mi creación, para entregar mañana.
Cristina, espero que te guste tanto como he disfrutado yo haciéndola. Ya me contarás la carita de Lucía.


jueves, 7 de abril de 2011

Otra fase acabada...

Bizcocho terminado. Mañana montaje. Y ahí va un adelanto
Qué sera??????
Mañana más, jejejeje.

miércoles, 6 de abril de 2011

Liadilla

Acabo de dejar ahora de modelar figuritas. Tengo un encargo para el sábado, y quiero que Cristina y su hijita Lucía queden encantadas con el resultado. Ya tengo las figuritas hechas, ahora a esperar a que sequen, mañana bizcocho y pasado montaje total. La verdad es que esto tiene un currillo importante, aunque me daréis la razón en que cuando ves el resultado te importa poco el tiempo dedicado, verdad?
Bueno, cuando acabe con esta tartita os pondré nuevas recetas, y seguiré probando cositas nuevas, que por supuesto comparto con todas las que me lo pidáis.
Por cierto, quiero agradeceros a tod@s que os paseéis por mi blog y dejéis algún comentario, me hace una ilusión...
Ahora a dormir un ratito, que mañana será otro día.

lunes, 4 de abril de 2011

Receta de bizcocho de queso y naranja

Ya que me lo pedís, ahí os va la receta de este pedazo de bizcocho, que voy a probar a usarlo para las tartas de fondant, porque tiene una buena consistencia.
Ingredientes
375 g harina
4 huevos
3 vasos y 1/2 (medida de yogurt) de azúcar (ya le he aumentado 1 vaso de la receta)
1 vaso de aceite de girasol250 g. queso philadelphia
1 vaso de zumo de naranja
1 sobre levadura
Paso a paso
Batir los huevos y azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Añadir el zumo y el queso y seguir batiendo.
Agragar el aceite.
Mezclar poco a poco la harina y levadura tamizadas, hasta que quede todo incorporado.
Horno precalentado a 170 º, y hornear entre 45 minutos y una hora, dependiendo del horno y el molde, claro.
Contadme como os ha quedado.

sábado, 2 de abril de 2011

Bizcocho de queso y naranja

Mirad que pedazo de bizcocho, tiene un aspecto increíble, ¿verdad? Está muy bueno, aunque me ha quedado poco dulce. La próxima vez añado algo más de azúcar y quedará perfecto.

viernes, 1 de abril de 2011

Qué jaleeeeeeeo

Madre mía, que lioso es esto de configurar el blog... No consigo cuadrar el encabezamiento como quiero. Bueno, voy a dejarlo por hoy, mañana tendré la visión más clara.

Cambios en el blog

Perdonad la locura de cambios, pero es que estoy experimentando para cambiar el aspecto de mi blog.
A ver si consigo ponerlo como a mí me gusta.