lunes, 29 de agosto de 2011

Cupcakes de almendra con frosting de fresa y queso

Me apetecía mucho hacer unos cupcakes con su frosting, porque hacía mucho que no los preparaba, así que me he puesto manos a la obra y así que han quedado

Y ahora la recetita con un paso a paso, para que os animéis a hacerlos, porque están de mueeeeeeeeeerte.

Ingredientes para las magdalenas
250 ml. aceite
250 g azúcar
300 g harina
5 huevos grandes
1 sobre levadura
130 g. almendra molida

Ingredientes para el frosting
200 g queso de untar
200 g mantequilla temperatura ambiente
400 g azúcar glas
4 cucharadas soperas de nestquik de fresa
un poquito de colorante rosa

Paso a paso
Para las magdalenas
Batir con las varillas el aceite y el azúcar, a una velocidad media.

Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
Añadir ahora las almendras molidas. Yo compré naturales y las pasé por la picadora.


Y ahora, cambiar las varillas por la de mezclar.

Y poco a poco, la harina. Quedará una masa muy consistente.

Precalentamos el horno a 200º y rellenamos los moldecitos 3/4 de su capacidad. Yo uso los moldes de silicona debajo de los de papel, así no se expanden!!

15 minutillos calor arriba y abajo en la segunda bandeja, y "voilá", resultado.

Para el frosting
Batimos la mantequilla y el queso, y añadimos el nestquik de fresa.

Ahora, poco a poco, el azúcar, y adquiere mayor consistencia.
Y a la manga pastelera, para hacer unos bonitos churritos en los cupcakes, adornaditos con las florecitas de fondant, claro.


Espero que os guste el paso a paso, y a ver si os animáis y me decís que os parecen.

viernes, 26 de agosto de 2011

Vareando el olivo del amor!!

Bueno, después del descansito veraniego, he regresado al fondant con las pilas puestas, así que aquí os enseño la tarta de 25 aniversario de Manuel y Ana. María me llamó y me dijo que se conocieron así, y que le gustaría que la tarta tuviera una escena de ese tipo, así que como el cliente manda...



La verdad es que llevan una indumentaria muy apropiada para recojer aceitunas, jejejeje, pero es que tenían que ir vestidos de novios, y Manuel fue de blanco, como ella, así que ahí les dejo con las olivitas.
Ya os contaré que les pareció a los homenajeados.

domingo, 21 de agosto de 2011

Muffins serranos

Ya he vuelto!!! Tantos días sin publicar una entrada que ya se me ha olvidado como hacerlo, jajajajaja. Esto de las vacaciones....
Aún no estoy reincorporada con el fondant, hasta septiembre no empezaré de nuevo con mis tartas, así que hasta entonces, a repostear.
Me he puesto a investigar lo de los muffins salados, porque tenía mucha curiosidad por probarlos. Tras ver varias recetas, he mezclado unas y otras y me han salido estos
Yo me he comido un par de ellos templaditos, y la verdad es que están ricos, aunque he de reconocer que es raro eso de meterte una magdalena en la boca y que no sepa dulce... Sensación extraña, pero agradable. Creo que no serán los últimos que haga.
Ahí os va la recetilla por si os animáis, y ya me contáis qué os parecen.

200 gr. harina
200 ml. leche
100 ml. aceite oliva
120 gr jamón serrano muy picadito
120 gr queso en trocitos pequeños
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
orégano, cebolla en polvo y pimienta negra al gusto

La preparación es supersencilla. Batimos la leche, los huevos y el aceite, y el otro bol mezclamos todos los ingredientes secos. Luego añadimos lo seco a lo húmero y mezclamos delicadamente, hasta que esté todo integrado.
Con el horno precalentado a 200º, los metemos 15 minutillos. Ya veréis que ricos.

Por cierto, quiero pedir disculpas a las bloggeras que tengo completamente abandonadas, es que con las vacaciones no he podido meterme mucho con los blogs, pero no os olvido!!!
Nos vemos!