sábado, 29 de octubre de 2011

Cupcakes de Halloween

Y ahora una entrada para los cupcakes del mieeeeeeeeeeedo. Además de las galletas Begoña me pidió cupcakes con motivos de Halloween. No me dio indicaciones de cómo los quería, así que como con las galletas, espero que sean de su agrado






He horneado 70 magdalenas, unas de chocolate, otras de vainilla, y otras que en vez de ser red velvet son orange velvet, y con sabor a naranja. Y el frosting es variado, el de los fantasmas es de queso, el de las calabazas una swiss buttercream de naranja, las tumbas también swiss buttercream, pero de cacao, y los monstruitos verdes son de caramelo.
Variedad para todos los gustos, ¿no creéis? Ahora a disfrutarlos!

Galletas de Halloween

Tenía muchas ganas de hacer galletitas decoradas, y aquí os van, unas tropecientas para mí y para Begoña, una chica que hace una superfiesta en su casa el día de Halloween.
Espero que le gusten!!



miércoles, 12 de octubre de 2011

Tarta para Pili

Para celebrar el día del Pilar, Pili ha querido que le hiciera una tarta, y celebrar este día con su familia. Ha sido tarta exprés, con un día y medio para pensarla y hacerla, porque ha sido a mi elección, sin indicaciones de cómo la quería. Así que Pili ha tenido esta tarta:



Está rellena de ganaché de chocolate blanco y buttercream de cacao.
Pili me ha dicho que le ha encantado, ahora me queda esperar a ver si también la ha disfrutado por dentro.

martes, 11 de octubre de 2011

Sabores de mis tartas

Publico esta entrada porque quiero hacer una recopilación de los sabores de mis tartas, y poco a poco iré ampliando la lista, porque tengo pendiente muuuuchas degustaciones en fondant que aún no sé como pueden quedar. Pero bueno, en principio pongo este pequeño documento, y si me recomendáis más sabores ricos ricos que hayáis probado, os lo agradeceré eternamente!! Jejejeje
Ahí van

BIZCOCHOS
      Bizcocho de flan
      Bizcocho de nata
      Bizcocho de vainilla
      Bizcocho de naranja
      Bizcocho de limón
      Bizcocho buttermilk
      Bizcocho brownie de chocolate negro
      Bizcocho brownie de chocolate blanco
      Bizcocho de yogurt
      Bizcocho de zanahoria


      RELLENOS
      Ganaché de chocolate negro
      Ganaché de chocolate blanco
      Ganaché de chocolate con leche
      Butterswiss de cacao
      Butterswiss de vainilla
      Butterswiss de limón
      Butterswiss de naranja
      Butterswiss de fresa
      Butterswiss de plátano
      Butterswiss de cereza
      Butterswiss de violetas
      Butterswiss de caramelo
      Butterswiss de frambuesa
      Trufa de chocolate blanco, negro o con leche
      Mermeladas de diferentes sabores
      Dulce de leche

      Y ahora a continuar experimentando con el paladar...

Cupcakes de tiramisú

Al rico cupcake de tiramisú, están deliciosos, mirad que pinta

Y ahora os paso la recetilla, para que los probéis
Ingredientes para 12 magdalenas
3 huevos
100 g. azúcar
50 g. harina
50 g maicena
1 cucharada de preparado de flan de vainilla
1/2 cucharadita de levadura
1 taza de café
250 g. queso mascarpone (con philadelphia también está bueno)
50 g. azúcar glas
100 ml. nata

Paso a paso
Separar las yemas de las claras, y montar la claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar y sequir batiendo hasta tener una crema brillante, momento en el que incorporamos las yemas.
Mezclar los ingredientes secos y mezclarlo con la otra mezcla con cuidado.
Con el horno precalentado a 170º hornearlos unos 20 minutos.
Para el frosting montar la nata, y añadirle el queso y el azúcar que se ha batido con anterioridad.
Con las magdalenas frías, pincharlas varias veces, y con una cucharita echar café en ella, para remojarlas un poquito. Y ahora el churrete de frosting, con un poco de cacao puro espolvoreado encima.

Os aconsejo que lo probéis, están deliciosos.
 

viernes, 7 de octubre de 2011

Tarta fondant para un informático y una enfermera

Es el aniversario de Eva y Mario, y ella me ha llamado para que le hiciera una tarta, que le va a regalar a su chico. Mario es informático, y le encanta Apple, claro, y ella es enfermera. Además, creo que él tiene una pequeña fijación con el azul, con las camisas azules, así que, con esos datos......

Seguro que como buen infomático Mario se tira horas pegado al ordenador....
Bueno, y por dentro, pues mi ya famoso bizcocho de flan, relleno de chocolate y buttercream de vainilla.

A Eva le ha encantado la escena, y me ha dicho que Mario "ha flipado". Y yo.... más ancha que larga!!

martes, 4 de octubre de 2011

Otra tarta fondant de android

El otro día me llamó Alicia y me dijo que había visto la tarta que tengo del Android saliendo del móvil, y que quería una igual para su novio, Miguel.
Así que por primera vez repito, y aquí está la copia

Este móvil tenía el bizcocho de limón, y dos capas de chocolate blanco. Y el android tiene bizcocho buttermilk relleno de buttercream de vainilla.
Alicia me ha dicho que a Miguel le ha encantado, y que la tarta estaba buenísima. Ha dicho que soy una repostera estupenda!!!! Jejejeje. Me alegro mucho del éxito de este segundo android

domingo, 2 de octubre de 2011

Tarta de coche para un dieciochoañero

Ramón ha cumplido 18 años, y como todos los chavales de esa edad está liado con su carnet de conducir. Su madre quería una tarta para él en la que se mostrara algo referente a su actual obsesión, el carnet, así que me lie con el fondant y.....


El bizcocho es de yogurt, y tiene una capa de relleno de chocolate blanco y otra de buttercream de cacao, con una buena dosis de almíbar de vainilla.
Espero que a Ramón le haya gustado su tarta, y espero que esto sea un adelanto de lo rápido que va a sacarse el carnet de conducir!!!